Лоренс Дженкель у себя на родине известна как художница с тонким вкусом. Она посещала множество курсов, чтобы освоить технику различных видов искусства. Творческий талант и креативное мышление Лоренс привели ее к изучению таких материалов, как алюминий, медь и мрамор. После долгих исследований конфеты стали ее любимым увлечением — много лет скульптор создает произведения в виде сладостей. По словам Лоренс Дженкель, в детстве конфеты были для нее запрещенным лакомством. Поэтому сейчас она себя не сдерживает.

Всемирную популярность ей принесли именно эти необычные скульптуры. Уникальность ее произведений состоит в том, что на них отображены государственные символы. На цветных обертках — флаги разных стран. Они особенно красиво блестят под солнечными лучами. Скульптуры в виде конфет — это единственный образец искусства, в котором задействованы все органы чувств: зрение, слух с представлением шуршания бумаги, вкус, обоняние. Кондитерские изделия объединяют в себе общечеловеческие ценности и личные воспоминания.

Выставки работ Дженкель неоднократно проводились во Франции, Италии, США, Великобритании, Швейцарии, Бельгии, ОАЭ, Турции и других странах.