Жорж Брак родился в Аржантей, предместье Парижа. Сильное впечатление на него произвела картина Пикассо «Авиньонские девицы» (1907). Вскоре Брак создает серию новаторских пейзажей, при работе над которыми он следует призыву Сезанна «изображать природу в формах цилиндров, сфер и конусов». Эти пейзажи не были приняты Осенним салоном, и Анри Матисс сказал, что они составлены из кубиков — отсюда и произошло слово «кубизм». В 1908–1914 гг. Брак и Пикассо работали в тесном сотрудничестве, развивая принципы нового художественного направления. Сначала они аналитически разбирали привычные предметы на отдельные пространственные формы, затем увлеклись обратным процессом, синтезируя объекты из разнородных элементов. Значительным вкладом Брака в творческий процесс стало использование надписей и различных декоративных техник.

В 1920-е гг. элементы кубизма постепенно исчезают из произведений Брака, он использует больше изобразительных мотивов. Общественное признание пришло к нему в 1922 г. после выставки, на которой художник представил серии картин, написанных в богатой живописной манере: «Камины», «Столы» и «Канефоры».

Для работ 1920-х гг. характерны особая «джазовая» синкопированность ритмов и острота линий, которые сочетаются у Брака с пластичностью целого. Но главная отличительная черта его работ — изысканный и строгий колорит, неповторимая гармония глубоких и богатых оттенками желто-коричневых, черных и зеленых цветов, дополненных белым, красным или синим.

В дальнейшем художник искал большей просветленности и гармоничности изображения, его известной декоративности. В конце 1920-х гг. Брак отказался от ярких живописных эффектов и продолжил эксперименты с формой и цветом; он писал морские виды, купальщиц, неоклассические мотивы и головы с двойным профилем. В 1930–1940-е гг. Брак писал натюрморты и композиции в интерьере, иногда с музыкантами, натурщиками и художниками, а иногда — вовсе лишенные человеческих фигур.

После войны работы Брака приобрели более созерцательный, эзотерический характер, о чем свидетельствует серия из восьми картин «Мастерская» (1949–1956).

В 1952–1953 гг. художник выполнил росписи плафонов в Лувре. Изображенные на них большие черные птицы на фоне голубого неба стали одним из наиболее часто встречающихся мотивов в поздних работах мастера.

Брак создал много рисунков, гравюр и скульптурных произведений, но главное место в его творчестве занимала живопись.